Die Entstehung des Edinburgh Gins
Hinter der Idee des Edinburgh Gins stand der Wunsch nach einem hochwertigen und zeitgenössischen Gin. Die Marke selbst kann nur auf eine Geschichte bis 2010 zurückblicken, doch sie beruft sich auf die schon über 200 Jahre zurückliegende Historie des schottischen Gins. Gerade die Destillerie „Spencerfield Spirit Company“ blickt auf eine 250-jährige Geschichte zurück und kommt ursprünglich aus der Whisky Produktion. Die Bewohner der Insel kamen schon um 1700 auf den Geschmack von Wacholder-Spirit und 1777 hatten sich bereits einige hundert nicht registrierte Ginhersteller angesiedelt. Anfang des 19. Jahrhunderts kam es dann zur Vereinheitlichung der Brennvorgänge mit der Einführung des Coffey Still-Vorgängers.
Der Edinburgh Gin selbst wird mit Hilfe einer Alembic Still und der traditionellen Column Still hergestellt. Zu Beginn der Entstehung wurde die erste Destillation des Edinburgh Gins mit klassischen Botanicals noch in der etwas 300 Kilometer entfernten Langley Distillery durchgeführt, doch dann wurde der Gin direkt nach Edinburgh geliefert und lokale Aromengeber hinzugefügt. Heute ist die Leith Destillery und die West End Destillerie für die Herstellung des Edinburgh Gins verantwortlich. Letztere ist zentral im Herzen der schottischen Hauptstadt gelegen. Die beiden dort vorhandenen Brennblasen mit Namen Flora und Caledonia kreieren einen Gin mit einzigartigem Geschmack. Die Edinburgh Gin Destillerie kann besucht werden, inklusive Führung, Vortrag und Tasting.
Der Geschmack des Edinburgh Gins
Was zeichnet nun den Edinburgh Gin geschmacklich aus? Er weist eine traditionelle Seite mit Nuancen von Wacholder, Koriandersamen und Zitronenschalen auf, dazu die heimischen schottischen Noten von Pinien, Heidekraut und Mariendistel aus den Highlands. Diese schottischen Botanicals machen den Edinburgh Gin besonders weich.
Inzwischen gibt es mehrere Variationen des Edinburgh Gin mit 43 % vol. So können Sie sich beispielsweise für den Edinburgh EG Raspberry mit Himbeergeschmack oder den Edinburgh EG Pomegranate and Rose, also mit Granatapfel und Rose entscheiden. Doch auch die Kombination aus Rhabarber und Ginger, Zitrone und Jasim, Brombeere und Honig oder Orangenblüte und Mandarine finden Sie unter den Edinburgh Gins.
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